Tepsi Kebabı Tarifi

Antakya yöresine ait bir tarif şimdide. Antakya’da daha çok kasapların hazırladığı bir yemektir. Kebap sevenler için tadı konusunda garanti verebilirim. Yanına ayran ve pilavla, sonrasındada künefe ile menüyü tamamlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun..

Malzemeler :

500 gr kıyma

1 adet soğan 

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı pul biber

karabiber, tuz

maydanoz

üzeri için ;

1 yemek kaşığı domates salçası

½ bardak su

domates

tuz

kırmızı biber

Hazırlanışı : 
Tepsi kebabının sosunu hazırlayarak başlayalım. Bir kasede salçayı su ile açıp suyunu ilave edelim ve sos haline gelene kadar karıştıralım.

Daha sonra kıymayı derin bir kaba alalım. İnce ince kıydığımız soğanı, maydanozu, sarımsakları ve baharatları ilave edip güzelce yoğuralım. Hazırladığımız köfteyi tepsiye bastırarak her tarafına yayalım. Üzerinede salçalı sostan sürelim. Domateside dilimleyip yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 25-30 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirelim.